CHORIZOS PARRILLEROS

INGREDIENTES

• 500 gr. Carne picada de pollo/pavo
• 20 gr. Pimentón agridulce de la Vera
• 10 gr. Sal rosa o marina
• 2 Ajos gorditos
• 3-4 Clavos

PREPARACIÓN

Primero hacemos el sazonador sabor chorizo poniendo en un procesador de alimentos (yo lo hice en la thermomix) el pimentón, la sal y los clavos. Mezclar a máxima potencia hasta hacer los clavos polvo. Después agregamos los ajos y volvemos a triturar.

A continuación agregamos poco a poco la carne hasta integrar bien todos los ingredientes.

Podéis comprar la carne de pollo/pavo ya picada o hacerla vosotros mismos. Considero la segunda opción más limpia, normalmente en las bandejas que venden en los supermercados te pican hasta las plumas :-). Otra opción es pedirle a tu carnicero que te limpie bien el pollo y te lo pique.

Para formar los choricitos cortamos un cuadrado de papel film y en el centro ponemos una pequeña cantidad de la mezcla. Damos forma alargada y cerramos el plástico como se aprecia en la siguiente foto. Ahora agarramos de los dos extremos y le damos vueltas sobre una superficie lisa para prensarlo. Es simplemente dejarlo rodar una y otra vez.

Quitar el film y hacer a la plancha de manera habitual.

Mostaza Gulden´s

NOTA:

· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas