TORTAS DE GARBANZOS

INGREDIENTES

· 1/2 Bote garbanzos cocidos

· 2 Cdas. coco rallado

· 2 Cdas. esencia vainilla

· 1/2 Scoop proteína choco o cacao puro desgrasado

· 2 Cdas. PB2 o mantequilla cacahuete

· 2 Cdas. PB2 Choco o mantequilla cacahuete

· 3 Claras de huevo

· 3 Cdas. sirope de ágave

· 1 Cdta. levadura

· Pepitas chocolate sin azúcar

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes (excepto las pepitas de chocolate). Verter en moldes de silicona aptos para el horno. Decorar con las pepitas y hornear a 180º durante aproximadamente unos 15-20 minutos.

NOTA:

· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas

ETIQUETAS PARA BOTES

¿Quieres tener unos botes molones en tu cocina?

Pues mira que fácil es con este sencillo DIY.

Material que necesitamos:

· PC e Impresora a color
· Tijeras
· Forro adhesivo
· Botes para decorar.

Los pasos son muy sencillos:

1. Guardar los archivos en vuestro PC.
2. Abrir con Paint y editarlos para poner los nombres.
3. Imprimir al tamaño deseado.
4. Recortar con cuidado a ras de las lineas.
5. Pegar sobre forro adhesivo.
6. Recortar alrededor medio cm más o menos para que tenga después sujeción para pegar al bote.
7. Pegarlos en los botes.

Yo escogí el tono verde agua que me parece ideal pero os dejo todos los demás colores para que elijáis el que más os guste.

¡Y eso es todo! Ahora a llenarlos con productos fit...

DIETA

Antes de que las malas lenguas carguen sus improperios contra mi persona, ACLARO: no soy nutricionista, ni dietista, ni entrenadora personal, ni soy la hermana secreta de Sascha Fitness, ni me han dado un curso de nutrición avanzada en una tómbola, no me creo nadie ni sé más que nadie... Simplemente comparto algo que a mí me ayudó. 

Una vez aclarado esto, escribo esta entrada, que bien podría llamarla "Estructura Básica de los Nutrientes Esenciales" pero la llamo DIETA porque junto a la frase "PERDÍ 12 KILOS" tiene más tirón entre las féminas... ¡puro marketing!

Esta dieta no es ni más ni menos que el resultado de curiosear mucho por instagram, leer todo lo que iba cayendo en mis manos y, sobre todo, analizar con lupa los platos de mis chicas fit favoritas. Y cuando digo con lupa, es con lupa. No os voy a descubrir nada nuevo... ¡aquí ya está todo inventado!

La dieta es básica y requiere de planificación. ¿Qué significa esto? Que te la elaboras a tu antojo, según tus gustos (de ahí el rollo del post anterior: Pre-dieting).

No hace falta pesar nada, solo seguir la siguiente regla junto a un poco de cordura (of course): Dividir el plato en 2 partes iguales, una de ellas para la verdura y la otra, mitad para la proteína y mitad para los hidratos de carbono. Ni que decir tiene que los platos son tamaño standard, nada de plazas de toros ni carpas de circo... ¡Qué nos conocemos! :)

Vamos allá:

DIETA

DESAYUNO

• Café o Infusión: con o sin leche desnatada.
• Fruta: una pieza (manzana, plátano,...) o una taza (fresas, frutos rojos,...)
• Hidratos de Carbono: avena, muesli, pan de centeno,...
• Proteína: claras de huevo, queso cottage, pavo,...

MEDIA MAÑANA

• Hidrato de Carbono: pan wasa, tortitas de arroz, fruta,...
• Proteína: pavo, lomo, atún al natural, queso fresco,...

COMIDA

• Vegetales: verduras y ensaladas.
• Hidratos de Carbono: arroz, pasta, quinoa, patata, boniato,...
• Proteínas: pollo, ternera, lomo,...

MEDIA TARDE

• Proteínas: Yogurt desnatado, queso fresco, pavo, lomo,....
• Frutos secos: almendras, pistachos, nueces, cacahuetes, anacardos,...

CENA

• Vegetales: Verduras y ensaladas
• Proteína: Atún, salmón, merluza, dorada, langostinos,...

NOTAS

· Beber mucha agüita, es tan importante como el respirar :)

· Bye, bye ¡Aaaaa-zzzzzúúúúú-carrrrr! (Celia Cruz que tome el que quiera...)

· Usar aceite con moderación. Yo utilizo aceite de oliva virgen extra para las ensaladas y aceite de coco para cocinar.

· No olvidar el ejercicio, es vital mover el cuerpining. Lo "super-suyo" sería combinar cardio con musculación (Post: Activa tu YO interior)



Y ya que estoy puesta, me marco una tabla (para que lo tengáis todo resumidito).

Lo sé, lo sé,... ¡Yo también os quiero! ♥♥♥

DIETA

	DESAYUNO	· Café o Infusión · Fruta · Hidratos de Carbono · Proteínas
	MEDIA MAÑANA	· Hidratos de Carbono · Proteínas
	COMIDA	· Vegetales · Hidratos de Carbono · Proteínas
	MEDIA TARDE	· Proteínas · Frutos secos
	CENA	· Vegetales · Proteínas

PRE-DIETING

Prometí dieta y tendréis dieta... ¡Palabrita!

Pero antes un rollo macabeo que estoy segura que la mayoría tendrá en los zancajos pero por si hubiera alguien en la sala que no y siéndole fiel a la finalidad con la que cree este blog (contar las cosas desde el principio sin dar nada por supuesto) es mi obligación escribirla.

Cuando empecé a interesarme por este tema, rara era la vez que no me encontraba con la palabra azúcar... ¿Cómo que azúcar? A mí se me venía a la cabeza el azúcar blanco, dulces, chocolate, berlinas del demonio... para mí eso era azúcar, EL PROHIBIDO, el que carga el diablo. Pues pronto me empecé a percatar que, la pasta es azúcar, el pan es azúcar, el arroz es azúcar, la avena (tan fitness ella) es azúcar, la fruta y la verdura también es azúcar y yo, para variar, volvía a estar perdida.

El término hidrato de carbono no es más que el nombre científico del azúcar. Cuando el azúcar pasa a la sangre recibe el nombre de glucosa. El consumo excesivo de carbohidratos eleva los niveles de insulina en sangre que es la hormona encargada de convertir ese azúcar sobrante en grasa.

Seguro que estás pensando en desterrarlos de tu vida, ¿verdad?, pues no es necesario, sólo hay que moderarlos, saber cuándo consumirlos y por supuesto diferenciarlos porque existen dos tipos: los simples o de asimilación rápida como por ejemplo la fruta... (Aquí también entran las bombas calóricas que mencionaba antes y que ya todos sabemos que hay que evitar) y los complejos o de asimilación lenta como la maravillosa avena, el arroz, la pasta,... Los hidratos de carbono también están presentes (en menor cantidad y con más fibra) en las verduras.

Las proteínas que consumimos se convierten en aminoácidos que son usados por el cuerpo para construir y regenerar tejidos (músculos, huesos, células,...) y tienen la particularidad que ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre. ¡Sí! por eso hay que consumir pequeñas cantidades de hidratos acompañados siempre de proteína. En este grupo metemos las carnes magras, el pescado, los mariscos, lácteos desnatados, huevos,...

Y ahora vamos con el gran marginado, las grasas. ¡Pobre grupo!...Lo lógico es pensar que si no comes grasa, no creas grasa. La realidad es bien distinta, si no consumes grasa lo más probable es que no pierdas nunca la que ya tienes.

Existen dos tipos, las grasas saturadas que son las que hay que evitar (mantequillas, carnes grasientas, lácteos enteros, nata,...) y las insaturadas que son las que nos interesan (aceite de oliva, frutos secos, aguacate, pescados grasos,...). Por supuesto y a pesar de ser grasas buenas, hay que moderar su consumo por su alto contenido calórico.


Si tenemos claros estos conceptos, tenemos la mitad de la DIETA "chupada" :)


NOTA: el siguiente post es el definitivo, lo juro...

SOPE DE VERDURAS Y JAMÓN

El SOPE es un plato típico mexicano hecho con una tortilla de maíz frita con manteca sobre la que se añaden distintos ingredientes como verduras, queso, carne, frijoles,...

¡He aquí su versión fit!

INGREDIENTES

· Tortilla mexicana

· Queso de Pizza light

· Calabacín

· Puerro

· Zanahoria

· Jamón serrano

· Claras

· Huevo
· Sal rosa

PREPARACIÓN

Poner una tortilla en un molde apto para el horno procurando que el diámetro de la base sea menor que esta. Para evitar que se parta al adaptarla calentar unos 10-12 segundos en el microondas.

Pelar y lavar las verduras y partir en rodajas muy finitas (el calabacín lo hago con piel).

Añadir queso light al gusto en toda la base y colocar las verduras alrededor del molde. Cada vuelta para un ingrediente, primero el calabacín, después la zanahoria, el puerro y por último el  jamón. Así hasta llegar al centro donde añadiremos las claras lentamente rellenando todos los huecos y coronaremos con el huevito.

Meter en el horno previamente calentado a 180º unos 25 minutos aproximadamente.

NOTA:

· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas

TORTITAS DE AVENA

INGREDIENTES

• 50 gr. harina de avena
• 160 gr. claras de huevo
• Stevia al gusto
• Aceite de coco/oliva

PREPARACIÓN

Mezclar las claras y la harina de avena en un shaker. Poner una sartén antiadherente a fuego medio y extender un poquito de aceite con una brocha de silicona. Retirar el exceso con un papel de cocina si fuera necesario.

Una vez caliente, echar poco a poco la mezcla. La cantidad dependerá del grosor deseado. Dejar que se hagan hasta que por la parte de arriba salgan como burbujitas. Dar la vuelta con cuidado para dorarla por el otro lado.

Servir con fruta fresca, crema de cacao desgrasado, sirope sin azúcar,...


Como he dicho en anteriores ocasiones, esta receta no es exacta, es decir, admite variaciones pudiendo ajustarla a las cantidades pautadas en tu dieta, en caso de tenerla.

Si como yo, usas harinas de avenas aromatizadas o de sabores, no le pongo stevia ni ningún otro endulzante artificial pero esto es cuestión de gustos, se pueden poner perfectamente si te gusta más dulzón.

NOTA:

· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas

BIZCOCHO FIT BÁSICO

INGREDIENTES

• 4 Claras (130 gr.)
• 1 huevo entero
• 50 gr. harina avena de sabor
• 1/2 sobre de levadura (opcional)
• Edulcorante al gusto (opcional)

PREPARACIÓN

Batir las claras a punto de nieve. Una vez las tengamos bien montadas, agregamos el huevo y batimos de nuevo para integrarlo todo. Mezclar la harina de avena y la levadura e ir añadiéndola poco a poco con cuidado para que no se bajen las claras (este último paso lo hago con varilla manual). Verter la mezcla en un molde de silicona y al horno unos 20-25 min a 190º.

Yo no uso stevia ni ningún otro endulzante artificial cuando uso harinas de sabores pero esto es cuestión de gustos, se pueden poner perfectamente si te gusta más dulzón.

Siempre he hecho este bizcocho con levadura pero un día no tenía y probé a hacerlo "sin" y cual fue mi sorpresa que salió igual, lo que hacía crecer al bizcocho no era la levadura si no las claras bien montadas. Por supuesto desde entonces opté por esta última opción y esa química que me ahorro. 

El secreto para que este bizcocho quede alto y esponjoso, no está en que suba durante la cocción, sino justo lo contrario, el secreto está en que no baje, por eso el paso de montar las claras es la clave.

NOTA:

· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas