CHAMPIÑONES RELLENOS CON HUEVOS DE CODORNIZ

INGREDIENTES
 

•Champiñones grandes

•Cebolla
•Jamón serrano picado

•Huevos de codorniz

•Perejil

•Pimienta

•Sal

PREPARACIÓN

•Lavar bien los champiñones, quitar el tallo (tirando con cuidado salen enteritos), cortarle la parte terrosa y reservar.

•Picar los tallos reservados y media cebolla muy finita y sofreír a fuego lento con un pelín de aceite en una sartén antiadherente (yo primero lo paso todo por el lékué unos 3-4min a máxima potencia para pocharlo y así usar menos aceite)

•Retirar del fuego, agregar jamoncito picado (75gr) y perejil picado.

•Rellenar los champiñones y meter en el horno previamente calentado a 180º durante unos 10-12 minutos.

•Sacar, echar un huevito en cada champiñon, sal y pimienta negra y hornear hasta que el huevo cuaje.

NOTA:

-Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas

LASAÑA "FULL PLOMO"

INGREDIENTES

• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo
• 1/2 Calabacín
• 1/2 Berenjena
• 1/4 Calabaza
• 1 Bote de tomate frito
• 300gr. Carne picada
• Orégano
• Sal
• Placas de lasaña (sin cocción)
• Bechamel
• Tranchetes
• Queso rallado
• Aceite de oliva o coco

PREPARACIÓN

1.- Picar la cebolla y el pimiento, poner en el estuche de vapor y meter al microondas 5-6 minutos a máxima potencia. Sofreir en una sartén con un poco de aceite.

2.- Picar el calabacín y la berenjena en daditos, poner en el estuche de vapor y meter al microondas 5-6 minutos a máxima potencia. Agregar a la sartén y sofreir.

3.- Echar la carne picada y rehogar hasta que esté doradita.

3.- Mientras picar la calabaza, poner en el estuche de vapor y meter al microondas 5 minutos a máxima potencia. Agregar a la sartén.

4.- Añadir un bote de tomate frito, orégano y sal al gusto. Con un tenedor ir machacando los trocitos de calabaza para que se mezcle con el tomate.

5.- En una fuente apta para horno ir intercalando una capa de placas, capa de relleno, tranchetes, placas, relleno, bechamel, placas, relleno, tranchetes,...

6.- Cubrir finalmente con bechamel y queso rallado.

7.- Hornear a 200º durante 20 minutos. Gratinar unos minutos al final.

NOTA:

- La bechamel la hago en la thermomix con su receta o en su defecto compro una ya preparada de lidl que está buenísima. En este blog tenéis la receta de bechamel sin hidratos (aquí)

- Esta receta es full plomo para ocasiones puntuales, en este mismo blog hay su versión ligera (aquí)

-Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas