LASAÑA DE VERDURAS

INGREDIENTES

• 1 Berenjena
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Pimiento verde
• 1/2 Pimiento rojo
• Tomate natural triturado
• 150 gr. Carne picada de pollo/pavo
• Sal Rosa
• Orégano
• 1 loncha de Queso havarti light

PREPARACIÓN

Cortar la berenjena a la larga haciendo láminas para luego montar la lasaña. Pasarlas un poco a la plancha y reservar.

Picar las demás verduras para sofrito y saltear en una sartén hasta que estén pochaditas.

Si tenéis estuche de vapor Lékué un truco es ponerlas en él y meter 5 minutos a máxima potencia en el microondas. Se rendirán antes y no será necesario usar después aceite.

Una vez hecho el sofrito, añadir en la misma sartén la carne picada hasta que se dore.

Agregar 4-5 cucharadas grandes de tomate natural triturado, sal y orégano a gusto. Seguir rehogando.

En una fuente apta para horno, vamos montando una capa de berenjena, un poco de relleno, una capa de berenjena, otra de relleno.

Por último, ponemos una loncha de queso havarti light, metemos al horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos.

Gratinar un par de minutos y a disfrutar.

NOTA:

· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas

TARTA COOKIES & CREAM

INGREDIENTES

• 2 Weetabix
• 1 Scoop proteína isolada sabor Cookies & Cream
• 3 Láminas de gelatina neutra
• 250 ml Leche de Almendras Zero de Almond Breeze
• Cacao Puro Desgrasado en polvo (para decorar)

PREPARACIÓN

Hidratar las láminas de gelatina en un poquito de agua durante unos 5-7 minutos.

En un shaker mezclar la leche de almendras y el scoop de proteína. Usé la de sabor Cookies & Cream de 3XL (de venta aquí).

Triturar los dos weetabix y agregar con cuidado un poquito de batido para poder prensarlo dentro del molde redondo de acero inoxidable y hacer la base de la tarta. Es importante echar poco a poco para que no se quede líquido.

Una vez hidratadas las gelatinas, verter el agua y en el mismo bol volverlas a poner y agregar un poquito de batido ya preparado. Meter en el microondas unos segundo hasta que se disuelvan completamente.

Volver a poner esta mezcla en el shaker junto al resto del batido, remover y con cuidado verter encima de la base de weetabix.

Meter en el frigorifico minimo 4 horas.

Desmoldar con cuidado, si fuera necesario pasar un cuchillo finito por el borde y caerá solo.

Espolvorear un poquito de cacao desgrasado por encima para decorar y si se desea poner una onza de chocolate negro sin azucares añadidos.

Y ya tenéis un desayuno completo o postre gourmet para sorprender...

NOTA:

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ESPINACAS CON BECHAMEL FIT

INGREDIENTES

• 2 bolsas de espinacas frescas
• 1-2 Ajitos
• Sal Rosa del Himalaya
• Bechamel Fit (receta aquí)
• Queso havarti light

PREPARACIÓN

Hervir las espinacas en abundante agua.

Sofreir unos ajitos en una sartén  y rehogar las espinacas reservadas. Salar al gusto.

Mezclar las espinacas con la BECHAMEL FIT y poner en una bandeja apta para horno.

Añadir un poquito de queso havarti light por encima.

Gratinar unos minutos hasta que esté doradito.

NOTA:

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BURGUERS DE POLLO SABOR CHORIZO

INGREDIENTES

• 800 gr. pechuga de pollo
• 20 gr. Pimentón Agridulce de la Vera
• 10 gr. Sal Rosa o marina
• 2 ajos
• 2 Clavos

PREPARACIÓN

Primero hacemos el sazonador sabor chorizo poniendo en un procesador de alimentos (yo lo hice en la thermomix) el pimentón, la sal y los clavos. Mezclar a máxima potencia hasta hacer los clavos polvo. Después agregamos los ajos y volvemos a triturar.

A continuación agregamos poco a poco la carne hasta integrar bien todos los ingredientes.

Podéis comprar la carne de pollo ya picada o hacerla vosotros mismos. Considero la segunda opción más limpia, normalmente en las bandejas que venden en los supermercados te pican hasta las plumas :-). Otra opción es pedirle a tu carnicero que te limpie bien el pollo y te lo pique.

Formar las hamburguesas con la ayuda de un molde redondo de emplatar de acero inoxidable. También las podéis hacer con dos tapas de tuppers redondos poniendo la bola en medio y presionando para compactar.

Hacer a la plancha de manera habitual.

NOTA:

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