LASAÑA DE VERDURAS

INGREDIENTES

• 1 Berenjena
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Pimiento verde
• 1/2 Pimiento rojo
• Tomate natural triturado
• 150 gr. Carne picada de pollo/pavo
• Sal Rosa
• Orégano
• 1 loncha de Queso havarti light

PREPARACIÓN

Cortar la berenjena a la larga haciendo láminas para luego montar la lasaña. Pasarlas un poco a la plancha y reservar.

Picar las demás verduras para sofrito y saltear en una sartén hasta que estén pochaditas.

Si tenéis estuche de vapor Lékué un truco es ponerlas en él y meter 5 minutos a máxima potencia en el microondas. Se rendirán antes y no será necesario usar después aceite.

Una vez hecho el sofrito, añadir en la misma sartén la carne picada hasta que se dore.

Agregar 4-5 cucharadas grandes de tomate natural triturado, sal y orégano a gusto. Seguir rehogando.

En una fuente apta para horno, vamos montando una capa de berenjena, un poco de relleno, una capa de berenjena, otra de relleno.

Por último, ponemos una loncha de queso havarti light, metemos al horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos.

Gratinar un par de minutos y a disfrutar.

NOTA:

· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas