•Lavar bien los champiñones, quitar el tallo (tirando con cuidado salen enteritos), cortarle la parte terrosa y reservar.
•Picar los tallos reservados y media cebolla muy finita y sofreír a fuego lento con un pelín de aceite en una sartén antiadherente (yo primero lo paso todo por el lékué unos 3-4min a máxima potencia para pocharlo y así usar menos aceite)
•Retirar del fuego, agregar jamoncito picado (75gr) y perejil picado.
•Rellenar los champiñones y meter en el horno previamente calentado a 180º durante unos 10-12 minutos.
•Sacar, echar un huevito en cada champiñon, sal y pimienta negra y hornear hasta que el huevo cuaje.
NOTA:
-Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
1.- Picar la cebolla y el pimiento, poner en el estuche de vapor y meter al microondas 5-6 minutos a máxima potencia. Sofreir en una sartén con un poco de aceite.
2.- Picar el calabacín y la berenjena en daditos, poner en el estuche de vapor y meter al microondas 5-6 minutos a máxima potencia. Agregar a la sartén y sofreir.
3.- Echar la carne picada y rehogar hasta que esté doradita.
3.- Mientras picar la calabaza, poner en el estuche de vapor y meter al microondas 5 minutos a máxima potencia. Agregar a la sartén.
4.- Añadir un bote de tomate frito, orégano y sal al gusto. Con un tenedor ir machacando los trocitos de calabaza para que se mezcle con el tomate.
5.- En una fuente apta para horno ir intercalando una capa de placas, capa de relleno, tranchetes, placas, relleno, bechamel, placas, relleno, tranchetes,...
6.- Cubrir finalmente con bechamel y queso rallado.
7.- Hornear a 200º durante 20 minutos. Gratinar unos minutos al final.
NOTA:
- La bechamel la hago en la thermomix con su receta o en su defecto compro una ya preparada de lidl que está buenísima. En este blog tenéis la receta de bechamel sin hidratos (aquí)
- Esta receta es full plomo para ocasiones puntuales, en este mismo blog hay su versión ligera (aquí) -Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
Hidratar las láminas de gelatina unos 5-7 minutos. En un bol apto para microondas ponemos las claras y las cuajamos en el microondas unos 4 minutos a máxima potencia. En una batidora mezclar la leche, las claras ya cuajadas y dos cazos de proteína. Esta puede ser del sabor que se quiera, yo en este caso usé sabor toffee. Añadir las láminas de gelatinas previamente hidratas y batir hasta crear una mezcla homogénea. Poner en unos moldes o cuencos y al frigo hasta que cuaje.
NOTA:
· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
1.- Poner en el estuche de vapor la cebolla, los pimientos, la calabaza picada y meter al microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Reservar
2.- En una olla echamos el aceite de coco y rehogamos las verduras reservadas.
3.- Añadir la lata de champiñones. Yo los corte en trocitos más pequeños aunque venían laminados. Sofreir hasta que esté todo pochadito.
4.- Ahora echamos la carne picada de ternera, procurar que sea lo más magra posible.
5.- Una vez dorada la carne, vertemos el tomate natural triturado y la misma medida en agua.
6.- Ahora es el turno de las especias, yo le puse una mezcla que tenía en casa pero podéis añadir orégano, tomillo o cualquier mezcla de especias italianas.
7.- Salar al gusto.
8.- Para corregir acidez le puse un par de cucharaditas de stevia.
9.- Remover bien y dejar que hierva.
10.- Una vez haya comenzado a hervir, poner al mínimo, tapar y cocer durante aproximadamente unos 30 minutos. Remover de vez en cuando.
11.- Cocer los gnocchi de patata en abundante agua hirviendo durante 1 minuto.
12.- Escurrir, poner en un plato y verter salsa bologeña fit y un poquito de queso parmesano por encima. Nota: Si veis que la salsa queda muy gorda, pasarla por la batidora al mínimo sin llegar a batir a tope. Yo le dí un poco en la thermomix y quedó más a mi gusto.
VIDEORECETA
NOTA:
· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
1.- Picar cebolla, pimientos y dados de calabaza y ponerlos en el estuche de vapor. Yo siempre tengo estas verduras congeladas así que simplemente cogí un puñadito de cada, no suelo pesarlas pero os pongo cantidad orientativa en ingredientes aunque si le echáis mas o menos no tiene la mayor importancia.
2.- Pinchar un boniato con un cuchillo ( a modo asesino en serie, jaja) por toda su piel. Esto es para que no explote al hacerlo y
meter junto con el estuche de vapor al microondas durante 5 minutos a máxima
potencia. Si queréis, dar la vuelta al boniato a los 2 minutos y medio.
3.- En
una sartén o cazo poner el aceite de coco u oliva (yo uso
siempre coco para cocinar) y calentar a fuego medio-alto.
4.- Echar las verduras del estuche de vapor y cocinarlas. Reservar el boniato para
que se enfríe.
5.- Cubrir las verduras con leche de almendras, echarle pimienta negra y nuez moscada al gusto. Seguir
cocinando y aplastando con un tenedor la calabaza que ya estará blandita. Por último añadir la cecina picada, integrar y apagar
el fuego.
6.- Añadir un huevo y mezclar con unas varillas. Es importante que hayáis retirado del fuego para que este no se cocine.
7.- Partir el boniato en rodajas y cubrir la base de una fuente apta para
horno-microondas con la mitad de la cantidad. No importa que no esté cocido del todo porque se terminará de cocinar después.
8.- Ahora añadir encima la mitad de la mezcla cocinada, otra vez boniato y por
último la mezcla. Ahora es el turno de ponerle queso pero yo no lo puse porque no tenía :(
9.- Poner al microondas a máxima potencia unos 8-10 minutos. Yo terminé gratinando
porque mi microondas tiene grill. Este último paso se puede hacer en el horno
precalentado a 180° y gratinando unos minutos hasta dorar. Nota: No es necesario añadir sal.
VIDEORECETA
NOTA:
· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
