Hidratar las láminas de gelatina unos 5-7 minutos. En un bol apto para microondas ponemos las claras y las cuajamos en el microondas unos 4 minutos a máxima potencia. En una batidora mezclar la leche, las claras ya cuajadas y dos cazos de proteína. Esta puede ser del sabor que se quiera, yo en este caso usé sabor toffee. Añadir las láminas de gelatinas previamente hidratas y batir hasta crear una mezcla homogénea. Poner en unos moldes o cuencos y al frigo hasta que cuaje.
NOTA:
· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
1.- Poner en el estuche de vapor la cebolla, los pimientos, la calabaza picada y meter al microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Reservar
2.- En una olla echamos el aceite de coco y rehogamos las verduras reservadas.
3.- Añadir la lata de champiñones. Yo los corte en trocitos más pequeños aunque venían laminados. Sofreir hasta que esté todo pochadito.
4.- Ahora echamos la carne picada de ternera, procurar que sea lo más magra posible.
5.- Una vez dorada la carne, vertemos el tomate natural triturado y la misma medida en agua.
6.- Ahora es el turno de las especias, yo le puse una mezcla que tenía en casa pero podéis añadir orégano, tomillo o cualquier mezcla de especias italianas.
7.- Salar al gusto.
8.- Para corregir acidez le puse un par de cucharaditas de stevia.
9.- Remover bien y dejar que hierva.
10.- Una vez haya comenzado a hervir, poner al mínimo, tapar y cocer durante aproximadamente unos 30 minutos. Remover de vez en cuando.
11.- Cocer los gnocchi de patata en abundante agua hirviendo durante 1 minuto.
12.- Escurrir, poner en un plato y verter salsa bologeña fit y un poquito de queso parmesano por encima. Nota: Si veis que la salsa queda muy gorda, pasarla por la batidora al mínimo sin llegar a batir a tope. Yo le dí un poco en la thermomix y quedó más a mi gusto.
VIDEORECETA
NOTA:
· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
1.- Picar cebolla, pimientos y dados de calabaza y ponerlos en el estuche de vapor. Yo siempre tengo estas verduras congeladas así que simplemente cogí un puñadito de cada, no suelo pesarlas pero os pongo cantidad orientativa en ingredientes aunque si le echáis mas o menos no tiene la mayor importancia.
2.- Pinchar un boniato con un cuchillo ( a modo asesino en serie, jaja) por toda su piel. Esto es para que no explote al hacerlo y
meter junto con el estuche de vapor al microondas durante 5 minutos a máxima
potencia. Si queréis, dar la vuelta al boniato a los 2 minutos y medio.
3.- En
una sartén o cazo poner el aceite de coco u oliva (yo uso
siempre coco para cocinar) y calentar a fuego medio-alto.
4.- Echar las verduras del estuche de vapor y cocinarlas. Reservar el boniato para
que se enfríe.
5.- Cubrir las verduras con leche de almendras, echarle pimienta negra y nuez moscada al gusto. Seguir
cocinando y aplastando con un tenedor la calabaza que ya estará blandita. Por último añadir la cecina picada, integrar y apagar
el fuego.
6.- Añadir un huevo y mezclar con unas varillas. Es importante que hayáis retirado del fuego para que este no se cocine.
7.- Partir el boniato en rodajas y cubrir la base de una fuente apta para
horno-microondas con la mitad de la cantidad. No importa que no esté cocido del todo porque se terminará de cocinar después.
8.- Ahora añadir encima la mitad de la mezcla cocinada, otra vez boniato y por
último la mezcla. Ahora es el turno de ponerle queso pero yo no lo puse porque no tenía :(
9.- Poner al microondas a máxima potencia unos 8-10 minutos. Yo terminé gratinando
porque mi microondas tiene grill. Este último paso se puede hacer en el horno
precalentado a 180° y gratinando unos minutos hasta dorar. Nota: No es necesario añadir sal.
VIDEORECETA
NOTA:
· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
1.- Trituramos todos los ingredientes y sazonamos al gusto.
2.- Extendemos un papel film, ponemos la bola de carne encima y tapamos con otro film.
2.- Con un rodillo damos la forma rectangular. Los
bordes rectos se hacen doblando la carne con ayuda del film y volviendo a
aplastar.
3.- Rellenar
al gusto. En mi caso el relleno fue de verduras (cebolla, pimiento, calabaza,
tomate triturado,...que ya tenía cocinados) si le ponéis queso havarti light lo
bordáis, yo no tenia😰
4.- Ir
enrollando con cuidado empujando el rollo y retirando el papel de plástico.
5.- Prensar
bien dándole vueltas sobre la encimera sujetando ambos extremos.
6.- Retirar
el plástico y al horno precalentado a 200° unos 15-20 minutos. Pasado este
tiempo dar la vuelta y dejarlo otros 10.
7.- Dejar
que se enfríe un poco antes de partir para que no se deshaga (sobre todo si
tiene queso) y a disfrutar.
VIDEORECETA
NOTA:
· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
1.- Picar la cebolla, los pimientos y las zanahorias y ponerlo en el estuche de vapor y meter 5 minutos a máxima potencia en el microondas. Este paso lo hago para ablandar bien las verduras y así usar después el mínimo aceite.
2.- En una olla poner una cucharadita de aceite de coco y sofreir las verduras anteriores.
3.- Una vez pochadas, agregar la carne de ternera cortada en trocitos y rehogar hasta que estén dorados.
4.- Añadir las patatas previamente cortadas en cubos.
5.- Cubrir con agua.
6.- Salpimentar al gusto, echarle una cucharadita de pimentón agridulce y una cayena. Si os guste que pique como a mi, partirla en dos trocitos.
7.- Mezclar bien y poner al fuego fuerte hasta que hierva.
8.- Una vez arranque a hervir, bajar al mínimo.
9.- Tapar y cocer durante 30 minutos.
VIDEORECETA
NOTA:
· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
100 gr. de mariscos: Gambas, tiras de calamar, mejillones,...
55 gr. de arroz basmati
200 ml de agua
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Cúrcuma
PREPARACIÓN
1.- Picar cebolla y pimientos y ponerlos en el estuche de vapor. Yo lo tenía
congelado así que puse un puñadito de cada.
2.- Añadir una
cucharadita de aceite de oliva o coco (yo uso coco)
3.- Meter al microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
4.- Agregar un puñadito de judías verdes y el marisco deseado, en mi caso ha sido
gambas, tiras de calamar, mejillones,... (Siempre tengo en mi congelador)
5.- Añadir el arroz.
6.- Verter el agua, salpimentar al gusto y añadir ajo en
polvo y cúrcuma.
7.- Mezclar bien con la ayuda de una cuchara.
8.- Meter al microondas a máxima potencia durante 12 minutos.
9.- Sacar con cuidado, dejar reposar unos minutos y al "jinque" como se
dice en mi pueblo
VIDEORECETA
NOTA:
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1.- Poner
en el estuche de vapor media cebollita partida en julianas.
2.- Añadir
medio pimiento rojo (yo lo tengo congelado y he puesto un puñadito) 3.- Picar un par de patatas en
rodajitas como para tortilla y poner sobre la cebolla y el pimiento.
4.- Salpimentar,
agregar una cucharada de aceite de oliva o coco (yo uso coco) y mezclar. Para mezclarlo
cierro el estuche, agarro con cuidado los extremos y le pego unos meneitos, tal
cual :) Cuidado que no te salga todo disparado sin querer...
5.-Meter
en el microondas unos 10-12 minutos a máxima potencia. Podéis parar a mitad de
cocción y darle otro meneito pero esta vez con cuidado que el vapor quema.
6.- Sacar
y añadir jamón picado.
7.- Romper
sobre el jamón un par de huevos o un huevo y claras como he puesto yo.
8.- Volver
a poner al microondas, esta vez un par de minutos a 600W. Yo lo tengo medio
controlado en el mío pero es preferible poner 1 minuto, abrir e ir poniendo de
medio minuto en medio minuto porque la yema se cuaja en cuanto te pases unos
segundos.
9.- Sacar
con la ayuda de una espátula, servir en un plato y ¡A disfrutar!
VIDEO-RECETA
NOTA:
· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
Base: Triturar las galletas de ambos sabores en un procesador de alimentos a máxima potencia. Agregar el aceite de coco previamente calentado en el microondas unos segundos (hasta que se derrita). Si fuera necesario agregarle un pelín de leche de almendras para humedecer las galletas más y prensar bien en un molde desmontable. Decoración lateral: Simplemente cortas las fresas en laminas e ir pegando en las paredes del molde justo encima de la base de galletas tal y como se ve en la foto. Simplemente presiona ligeramente con los dedos y se quedan sujetas solitas. Capa rosa: Mezclar los quesos bien con una batidora. Hervir el agua y agregar el sobre de gelatina removiendo hasta que se disuelva. Por último mezclamos los quesos con la gelatina y vertemos con cuidado sobre la base de galletas. Metemos unos 30 minutos en la nevera. Capa morada: Hidratar 3 láminas de gelatina neutra como indica el producto. Mientras, triturar el queso fresco batido con los arándanos y agregarle stevia al gusto. Yo fui probando hasta conseguir el color morado que quería Elena :). Tengo que confesar que se me olvidó echarle la stevia y quedo divina pero si queréis dulzor extra añadirle un poquito al gusto. Calentar el agua, añadir la gelatina previamente hidratada. Triturarlo todo y verter sobre la capa rosa con cuidado. Meter unos 30 minutos en la nevera. Decoración final: Hidratar la gelatina. Mientras mezclar medio bote aproximadamente de mermelada de fresa sin azúcar (yo compro la del mercadona) con un puñadito de arándanos y darle unas vueltas en el microondas hasta que se mezcle. Remover. Agregarle la gelatina e integrar bien. La mermelada tiene que estar caliente para que esta se deshaga. Verter sobre la capa morada. Meter en el frigorífico hasta que cuaje de 2 a 4 horas. Yo la dejo de un día para otro.
NOTA:
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Extender un papel de horno sobre una superficie plata, poner la carne picada hecha una bola y aplastar un poco con las manos. Sobre ella poner otro papel y con la ayuda de un rodillo aplastar hasta dejarla finita. Mientras más finita, más crujiente después.
Meter en el horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos (depende de cada horno).
Sacarla y ponerle los ingredientes al gusto. Yo le puse salsa de tomate basílico, salchichon y kumatos mini.
Volver a meter en el horno unos 5-10 minutos o hasta que se termine de poner churruscona la masa.
Sacar y añadirle la rúcula y el parmesano por encima.
NOTA:
· Si hacéis mis recetas, me haría muchísima ilusión poder verlas, para ello he creado el siguiente hashtag #unpaseoxmiventanarecetas
Integrar en un cuenco todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Poner a máxima potencia en el microondas durante un par de minutos. Esto depende de cada aparato, en el mio son 2 minutos justito. Sacar con cuidado, ¡quema!. Desmoldar en un plato y ponerle los toppings al gusto.
Yo usé una onza de chocolate negro 70% previamente derretido en el microondas,crema de cacahuetes, semillas de chía, sésamo y fresas.
Valores nutricionales:
Energía
325 Kcal.
Hidratos de carbono
23,9 gr.
Proteínas
36,6 gr.
Grasas
8,4 gr.
Fibra
4 gr.
NOTA:
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